伙食班 | 口水预警!椒盐蘑菇,谁能拒绝得了?

来源:军报记者作者:郑云龙、周煜坤义务编辑:刘秋丽
2019-11-22 14:43

“伙食班”“开伙”ing!

还未走进食堂

诱人的喷鼻味

就曾经侵入味蕾

本来是司务长

又为大年夜家带来了

拿手好菜椒盐蘑菇!

戳视频

学起来!

食材

蘑菇、面粉、鸡蛋、辣椒粉、胡椒粉、盐等

制造步调

预备新鲜的蘑菇、鸡蛋,预备过量的面粉、胡椒粉、辣椒粉,食用盐若干。

将蘑菇撕成小条备用,参加少量食用盐,再把蘑菇水分榨干。

倒入过量面粉,加鸡蛋,调成糊状。

参加大批食用盐和备好的蘑菇条反复抓捏,让面糊均匀包裹住蘑菇。

待油加热至五成热,放入调好糊的蘑菇,炸至结壳捞起。

待油温上升,再次下锅复炸至呈淡黄色出锅。

收工!

司务长小决窍

撕成条的蘑菇水分不要挤得太干,防止蘑菇炸出过干。

第一次下锅时油温控制在五成热。

炸制此菜时蘑菇必须一条条的挂糊下油,防止粘成一团。

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